Ho chiamato VEGOLOGIA lo studio di tutto ciò che è inerente, relativo e collegato alla scelta vegana e al mondo vegetale, dal punto di vista scientifico, fisico, chimico, alimentare, ambientale, geografico, psicologico, sociologico, storico e cosi via. In questa “scienza dell’osservazione e della conoscenza” non considero i valori etici, sui quali nessun giudizio è giusto o sbagliato poichè l’etica è sacra ed è una direzione animica, spirituale, universale. So di intraprendere un percorso vasto e delicato e quindi mi limiterò a riportare quanto trovo nei libri, nei siti, a quanto ascolto alle conferenze e dalle persone competenti, con mente aperta, interessata e curiosa.
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